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千葉市に４０年以上住むけんちゃんが、大好きなお店をぶらーりと食べ歩きをする企画です。今回のお店は・・・・ |
第六話 必殺マグロ尽くしの巻④
千葉市内で４０年以上暮らすけんちゃんが
千葉市内のお店を自腹で食べ歩いて食べ尽してしまおうという
この企画。今回のお店は千葉銀座通り沿いにあるまぐろ一番亭さん。有名ホテルの料理長さんがお忍びで通うぐらいの隠れた名店です。
前回までのお話は、一品目から、な・な・なんと、大トロを出していただいて、一般庶民代表の私が松田優作ばりにほえてしまったと思いきや、メインは料理にバチマグロの尾っぽのステーキとやらが登場してしまい。これまた、サイコーのうまさだった。そして、それに続く料理が続くのであった。
中トロよりも旨い赤身
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ご主人曰く、この赤身は中トロよりもおいしいらしい。 私は幼少の頃から 赤身＜中トロ＜大トロ という数式を植えつけられていたため。まったくぴんとこない。 だが、いざ食べてみると、水気がなくて旨みがったぷりで、中トロよりもおいしい！！ 通の人になると、トロよりも赤身を好む理由が少しわかった気がしました。 |
イカのはらわた
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イカのはらわたを一晩正油につけて凍らせたもの。 珍味ですね。これは。 私はこれを食べた瞬間に、日本酒を飲みたくなりました。 あー飲みテー。 |
最後にけんちゃんはご主人とツーショットをぱしゃり！見よ。このけんちゃんの満面の笑みを。
この顔が今回の取材がどれだけ満足のいく料理を出していただいたかを物語っています。
本当においしくて珍しいものをありがとうございました。
ごちそうさまでした。
（２０代からこんないいもの食ってたら、嫌な大人になりそうだな。）
>>今回のお店「マグロ一番亭」さんの詳細はこちら。
>>お店までの地図はこちら
写真・文章 ナカタシュンイチ
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